Kita tidak selalu menyadari betapa banyak makanan yang kita buang dengan membuang sisa makanan atau sekadar lalai dan membiarkan makanan melewati tanggal kedaluwarsanya. Juga sulit untuk tidak menyia-nyiakan saat Anda tinggal sendiri atau hanya dengan satu orang: membeli dalam jumlah besar selalu lebih murah, tetapi Anda mungkin kesulitan untuk mendapatkan semuanya sebelum rusak. Terlepas dari buah dan daging mentah yang sudah jelas, ada banyak produk makanan lain yang dapat dibekukan dan disimpan dengan aman untuk digunakan di lain hari - pastikan untuk menyisakan waktu pencairan yang cukup.
Susu
Bepergian untuk akhir pekan tapi masih ada banyak susu tersisa di lemari es? Kabar baiknya adalah Anda bisa membekukan produk susu sebelum basi sehingga Anda masih bisa menikmati teh dan kopi saat kembali. Jika botolnya penuh, pastikan untuk menuangkannya sedikit agar ada cukup ruang untuk ekspansi yang tak terhindarkan. Saat tiba waktunya untuk mencair, masukkan ke dalam lemari es selama sehari dan kocok sesekali. Waktu terbaik untuk membekukan susu adalah saat paling segar; jangan menyimpannya di dalam freezer lebih dari enam minggu.
Telur yang Dikupas
Ya, telur! Telur mentah di cangkangnya bisa mengembang dan retak di freezer (ew!), Tapi telur yang sudah dikupas bisa bertahan sekitar enam hingga delapan bulan saat dibekukan. Pecahkan dan kocok telur Anda lalu tuangkan ke dalam kantong freezer atau bahkan nampan es batu.
Pesto
Basil pesto dapat hidup bahagia di dalam freezer selama sekitar enam hingga delapan bulan. Saat Anda ingin membuat saus pasta yang enak itu, Anda bisa membiarkannya mencair pada suhu kamar atau di lemari es.
Pasta Dimasak (dan Nasi)
Bicara pasta, saat memasak makanan carby yang enak, sering kali Anda menemukan bahwa mata Anda lebih besar dari pada perut Anda. Jika Anda memiliki terlalu banyak pasta yang tersisa dari makan malam, bekukan pasta daripada membuangnya. Setelah keinginan pasta muncul kembali, cukup taburi dengan air dan panaskan dalam microwave. Hal yang sama berlaku untuk nasi.
Alpukat
Siapa yang tidak suka avos? Dan siapa yang tidak mengutuk dewa tumbuh-tumbuhan saat musim avo berakhir? Jika Anda ingin menimbun persediaan untuk hari-hari tanpa cuaca yang suram, bekukan beberapa hari lagi saat sedang musimnya. Anda dapat memotongnya menjadi dua, mengupasnya, dan membekukannya seperti itu, atau haluskan dengan jus lemon dan bekukan sebagai bubur. Pembekuan mengubah konsistensi, jadi setelah dicairkan, gunakan untuk guacamole atau saus celup.
Keripik
Ingin nacho untuk ditambahkan dengan guacamole yang sudah dicairkan? Tarik mereka dari freezer! Keripik dapat disimpan di dalam freezer untuk menghentikan kecepatan pengapnya yang gila-gilaan. Anda hanya perlu menunggu beberapa menit untuk mencairkan.
Krim keju
Semua orang tahu bahwa keju biasa dapat disimpan di dalam freezer (iris atau parut terlebih dahulu agar tidak hancur), tetapi Anda mungkin tidak tahu bahwa keju krim tidak terkecuali. Konsistensi akan berubah sehingga tidak dapat dioleskan dengan sempurna untuk bagel pagi Anda, tetapi masih dalam kondisi yang baik untuk digunakan untuk memanggang atau memasak. Bekukan dalam kemasan aslinya dalam wadah atau tas kedap udara dan akan baik-baik saja selama sekitar tiga bulan.
Mmmm… Mentega
Mentega membuat semuanya terasa lebih enak, tetapi jika Anda tidak akan menggunakan semuanya sebelum tanggal kadaluwarsa, lanjutkan dan bekukan - berikan lapisan pembungkus kedua. Mentega dan margarin dapat bertahan di dalam freezer selama sekitar empat bulan.
Biarkan mereka makan kue!
Memanggang kue bisa memakan waktu cukup lama, apalagi semua kekacauan yang ditimbulkannya. Lain kali Anda harus memanggang kue, mengapa tidak memanggang dua? Anda dapat membungkus yang kedua dengan cling wrap dan membekukannya untuk menghemat waktu dan keributan Anda saat ulang tahun tiba. Jangan membekukan atau menghiasinya dulu; itu juga tidak terlalu membeku.
Kue
Kue bukanlah satu-satunya makanan yang dipanggang dengan baik; alih-alih memakan seluruh porsi kue choc chip segar dari oven, bungkus satu per satu dan bekukan untuk nanti. Kue yang baru dipanggang dapat disimpan di dalam freezer selama sekitar satu bulan, sedangkan muffin yang dibeli di toko dapat bertahan di sana dua kali lebih lama (cukup masukkan ke dalam microwave saat perut Anda mulai keroncongan). Anda bahkan dapat membekukan adonan kue dan langsung memasukkannya ke dalam oven saat waktunya memanggang.
Tepung
Sementara kita membahas topik memanggang, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membekukan tepung? Menyimpannya di freezer segera setelah pembelian akan mencegah infestasi kumbang yang menyeramkan, sehingga memperpanjang umur simpannya. Namun, jangan hanya menyimpannya di kantong kertas aslinya; pindahkan ke wadah tertutup.
Jagung rebus
Jika Anda membeli jagung rebus segar dari pasar petani, masukkan semuanya ke dalam freezer seperti: sekam dan semuanya; mereka akan bertahan sekitar satu tahun. Namun, jika jagung Anda berasal dari toko bahan makanan, kupas dan rebus sebelum dibekukan.
Kentang
Lain kali Anda melihat sekantong besar kentang sedang diobral, silakan beli; mereka tidak akan sia-sia! Kupas kentang, rebus dalam air mendidih, pindahkan ke semangkuk air dingin yang membekukan selama sekitar sepuluh menit, lalu bekukan dalam kantong freezer kedap udara. Lain kali Anda berencana membuat daging panggang, Anda dapat mengambil kentang langsung dari freezer, menambahkan minyak zaitun, dan memasukkannya ke dalam oven.
Selai Kacang Organik
Umumnya, selai kacang memiliki umur simpan yang sangat lama, jadi Anda mungkin tidak perlu untuk membekukannya. Tetapi jika Anda menemukan kesepakatan massal yang mustahil untuk dikatakan tidak untuk selai kacang, jangan takut! Selai kacang organik beku rasanya sama enaknya setelah dibiarkan mencair, dan sama sekali tidak ada perubahan tekstur.
Jamur
Jamur mentah bisa membusuk dengan sangat cepat; mereka menjadi sangat berlendir dan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari jamur ini, potong-potong, masukkan ke dalam mentega cair, dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.
Cokelat: Sahabat Terbaik Seorang Gadis
Berlawanan dengan kepercayaan populer, coklat bisa sebenarnya dibekukan; itu hanya perlu dilakukan dengan benar. Alih-alih hanya memasukkan cokelat suhu ruangan ke dalam freezer, turunkan suhu secara bertahap. Masukkan choccie ke dalam kantong kedap udara (vacuum pack jika memungkinkan), taruh di lemari es selama sehari, lalu pindahkan ke freezer. Itu bisa tinggal di sana selama enam bulan. Saat Anda ingin mencair, ulangi prosesnya secara terbalik sehingga tidak membuat gula mekar (penampilan abu-abu / putih yang sangat tidak menyenangkan).
Rempah segar
Jamu yang disimpan dalam freezer akan menjadi lemas dan rasanya rendah, tetapi ada trik bagus untuk menjaga kesegarannya. Potong herba segar, masukkan ke dalam nampan es dan bekukan dengan mentega cair, minyak zaitun, kaldu ayam / sapi / sayuran, atau bahkan air putih. Anda dapat dengan mudah memasukkan parsel beku kecil Anda ke dalam sup atau semur selama musim dingin.
Hummus
Saus kacang Mediterania Timur ini juga dapat disimpan di freezer jika Anda tidak berencana untuk mencemooh semuanya sekaligus. Pastikan untuk menuangkan sedikit minyak zaitun di atas hummus sebelum menutup wadah dan membekukannya - ini membantu mencegahnya mengering. Saat Anda ingin mengeluarkannya lagi cukup cairkan di lemari es selama sehari, aduk rata, dan nikmatilah!
Sandwich
Tidak ada yang suka bangun lebih awal dari yang seharusnya, terutama jika membuat sandwich adalah tugas pagi hari. Buat sandwich malam sebelumnya dan simpan di freezer; Anda dapat membuangnya ke kotak makan siang suami atau anak Anda di pagi hari dan akan mencair secara alami pada waktu makan siang. Namun, perhatikan bahwa mayo, selada, dan tomat tidak boleh dibekukan - lebih baik tambahkan ini di pagi hari.
Anggur
Secara pribadi, kami tidak pernah memiliki sisa anggur yang dapat terbuang percuma, tetapi kami menerima bahwa Anda mungkin tidak ingin menyia-nyiakan ruang di lemari es Anda dengan botol seperempat penuh. Bekukan anggur dalam kantong kedap udara atau bahkan dalam nampan es batu untuk disimpan untuk keperluan memasak. Itu bisa tinggal di sana hampir selamanya dan proses pembekuan tidak memiliki efek negatif apa pun pada rasanya. Jika nanti Anda membeli jenis anggur yang sama lagi, Anda bahkan dapat menggunakan balok anggur sebagai es batu; dengan begitu es batu biasa tidak akan meleleh dan menyiram minuman Anda.