Jika berbicara tentang makanan rumahan, salah satu hidangan terbaik adalah pai shepard. Kentang tumbuk krim yang menutupi isian daging dan sayuran yang hangat menghangatkan kita dari ujung jari hingga ujung jari kaki.
Tapi resep ini tidak hanya menghibur, tapi juga memiliki rasa ekstra. Kalkun tanpa lemak yang dikombinasikan dengan bumbu dan rempah-rempah bersama dengan lobak lobak dan lapisan adonan cheddar dari kentang tumbuk, akan membuat semua orang berteriak ke meja.
Pai Shepard Turki dengan Kentang Tumbuk Cheddar Lobak
Untuk 4-6 porsi.
Bahan pengisi:
1 pon kalkun giling
1 sendok makan minyak zaitun
½ sendok teh garam kosher
½ sendok teh merica yang baru digiling
2 sendok teh kecap inggris
1 bawang merah ukuran sedang, potong dadu
2 batang seledri, potong dadu
1 wortel besar, potong dadu
½ sendok teh garam seledri
1 cangkir kaldu ayam atau sapi rendah sodium
1 lembar daun salam
Instruksi:
Dalam wajan besar, tumis kalkun dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica, dan saus Inggris. Masak dengan api sedang hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 8-10 menit. Saat daging sudah kecokelatan dan matang seluruhnya, angkat dari wajan dan sisihkan. Tambahkan bawang bombay, seledri dan wortel, bumbui dengan garam seledri. Masak selama 5-8 menit sampai lunak. Tambahkan kalkun matang, kaldu dan daun salam. Rebus dengan api kecil selama 5 menit, atau sampai kaldu berkurang setengahnya.
Kentang Tumbuk Cheddar Lobak
Bahan:
2 kentang russet besar
4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
½ cangkir krim kocok kental
½ cangkir keju cheddar ekstra tajam, parut
¼ cangkir mentega tawar
1 sendok makan lobak disiapkan
2 sendok teh adas segar
1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
½ sendok teh garam kosher
Instruksi:
Panaskan oven sampai 375.
Kupas kentang, dan potong menjadi potongan berukuran 1 inci. Tempatkan di panci sedang dan tuangkan kaldu untuk menutupi.
Masak dengan api sedang sampai kentang empuk, sekitar 20-25 menit.
Tiriskan kentang, dan haluskan dengan krim, keju, mentega, lobak pedas dan adas. Bumbui dengan merica dan garam.
Tempatkan campuran daging di dasar loyang berukuran 2 liter. Oleskan kentang tumbuk dengan lembut di atas campuran daging.
Panggang selama 25-30 menit, atau sampai keju berwarna keemasan.
Sajikan segera.
Resep dan Instruksi oleh Launie Kettler - Editor DIYnCrafts.com.