Saya suka memasak dengan besi cor. Untuk waktu yang paling lama, saya menggunakan wajan antilengket, karena saya tidak menyadari betapa buruknya antilengket bagi kesehatan Anda… ternyata residu lebih cepat masuk ke makanan Anda daripada yang Anda kira. Jadi saya beralih ke besi tuang untuk kesehatan saya, dan kemudian menemukan manfaat lainnya — seperti kemampuannya untuk memanaskan makanan secara merata sehingga selalu lezat dan sempurna. Ini benar-benar merevolusi masakan saya.
Sejak saya mulai menggunakan besi cor, saya telah menemukan begitu banyak resep yang luar biasa. Tapi tidak ada trik dapur yang saya temukan yang membuatnya lebih mudah untuk membersihkan peralatan masak dari besi cor setelah saya menggunakannya. Besi tuang sangat berat, jadi sulit untuk menggosoknya dengan efektif.
Tetapi saya baru saja menemukan video yang mengajari saya metode yang benar-benar jenius untuk membersihkan besi cor:
Pada dasarnya Anda cukup membilas wajan dengan sedikit air panas, lalu Anda taburkan garam. Gosok garam di sekitar menggunakan sisi spons yang kasar, dan ini akan membantu menghilangkan sisa makanan yang tersisa — tanpa merusak bumbu. Kemudian Anda cukup membilasnya lagi, dan selesai.
Saya sudah mulai menggunakan teknik ini, dan itu membuat hidup saya jauh lebih mudah. Memasak dengan besi cor sekarang lebih menyenangkan dari sebelumnya. Saya dapat menghabiskan lebih banyak waktu untuk mencari resep dan lebih sedikit waktu untuk mencoba mengikis sisa makanan yang membandel dari dasar peralatan masak saya!