Karamel benar-benar sesuatu yang berbicara dengan gigi manis saya, dan ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dengannya: membuat gigitan kenyal yang lembut, tuangkan saus di atas es krim, di atasnya dengan tart, dll. Jadi, Anda dapat membayangkan kegembiraan murni yang saya rasakan ketika saya tersandung pada metode yang sangat mudah untuk membuat karamel dalam kaleng - rahang saya praktis jatuh ke lantai. Yang Anda lakukan hanyalah memasukkan kaleng susu kental manis ke dalam panci berisi air mendidih!
Instruksi:
Di kebanyakan tempat, karamel diketahui dibuat dengan melelehkan gula dengan sedikit air (terutama di Amerika dan Inggris). Metode penggunaan susu ini, bagaimanapun, lebih populer di daerah lain seperti Australia dan sebagian Amerika Selatan, di mana ia dikenal sebagai dulce de leche (diterjemahkan langsung ke manis / permen susu). Saya lebih suka metode ini karena jauh lebih lembut dan lebih mudah dibuat - risiko gula terbakar, meninggalkan saya dengan kekacauan lengket adalah nol; untuk orang kikuk seperti saya, itu sangat penting!
Gambar pengguna Flickr Pinot Dina